Idée pour apéro créatif: les tomates en rouge et noir


Une recette simple et élégante pour un apéritif léger et haut en couleur!
Couper les tomates cerises en leur centre, veillez à ne jamais les couper en deux!
Version Noire: y ajouter de la tapenade
Version Blanche: y ajouter de la crème ou du Boursin.

Vous pouvez évidemment varier selon vos envies!

Recette Cupcake fraise chocolat blanc


Une recette de délicieux cupcakes au chocolat blanc et aux fraises fraîches! Yummyyy!! Ces petits gâteaux colorés américains seront les meilleurs amis de vos papilles et de celles de vos invités!

La potion magique pour le glaçage:

100g de beurre mou
2cuill. à café de lait
300g de sucre glace (meilleur en bouche!)
1cuill.à café d’extrait de vanille
1 cuill.à café de miel
12 gouttes de colorant rouge et 2 gouttes de bleu

Préparer la crème au beurre  en avance.  La ramener à température ambiante avant de l’utiliser pour décorer les cupcakes.

  • A l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot , travailler le beurre en crème.
  •  Lorsqu’il est ramolli, ajoutez peu à peu le sucre, l’extrait de vanille et d’amande jusqu’à obtention d’une crème bien lisse.
  • Ajouter les colorants et bien remuer.
  • Incorporer la crème dans votre poche à douille et la mettre au frigidaire.

La potion magique pour les cupcakes

2 œufs
90 g de beurre, fondu et refroidi
1 tasse de lait
1 c. à café d’extrait de vanille
100 g de chocolat blanc en morceaux
100 g de fraises fraîches hachées
280 g de farine

180 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
des caissettes pour les muffins

  • Préchauffer le four th. 6. Mettre les petites caissettes multicolores dans le moule à muffins.
  • Dans un récipient, battre les œufs, le beurre, le lait et la vanille avec un batteur électrique (ou un fouet)
  • Y ajouter la farine, le sucre et la levure chimique et bien remuer pour obtenir une pâte homogène.
  • Y incorporer le chocolat blanc et les fraises.
  • Remplir les moules aux trois quarts.
  • Cuire au four 20  min (tester la cuisson avec un couteau qui devra ressortir propre)
  • Laisser refroidir quelques minutes.
  • Glacer vos cupcakes à l’aide d’une poche à douille.

BON APPÉTIT!

Recette cookies m&m’s


Ingrédients (pour une dizaine de cookies) :

– 50 g de beurre au sel de guérande
– un oeuf

– 125 g de farine
– 40 g de cassonade
– 1/2 sachet de levure
– 1 sachet de sucre vanillé
– un sachet individuel de m&m’s

Préparation :

  • Faire fondre le beurre dans un saladier.
  • Y ajouter ensuite tous les ingrédients et remuer bien le tout afin de former une pâte.
  • Mettre le four à préchauffer à 200°C (thermostat 6-7).
  • Briser les m&m’s dans un mixeur ou directement dans leur sachet (plus fastidieux!).
  • Ajoutez les pépites de m&m’s à la pâte  et mélangez le tout.
  • Faire des petites boules de pâte espacées sur une plaque à pâtisserie à faire cuire 10 minutes.
  • Laissez-les refoidir quelques minutes et hummmm régalez vous!!

Recette facile et originale: Panacotta brebis cerise


Étonnez vos invités avec cette  recette facile et originale d’une spécialité italienne aux notes du pays basque!

180g de fromage de brebis
25cl de lait
15cl de crème liquide
3 feuilles de gélatine
Confiture de cerise noire
Des petites verrines

Préparation

  • Trempez tout d’abord les feuilles de gélatine dans un bol rempli d’eau froide et les laisser reposer dans l’eau.
  • Pendant ce temps, versez le lait et la crème dans une casserole à feu doux.
  • Y ajouter le fromage de brebis en petits morceaux et faites chauffer le mélange en remuant (sans laisser bouillir) jusqu’à ce que le fromage soit entièrement fondu.
  • Salez et Poivrez
  • Puis, ajouter les feuilles de gélatine hors du feu en remuant énergiquement.
  • Enfin, répartissez la préparation dans les verrines et réservez au frais pendant au minimum 3h.
  • Répartir la confiture de cerise noire sur la préparation avant de servir.

Recette du jour: verrines de tiramisu chocolat blanc et fraises parfumées à la menthe et au thé


Ingrédients (6 personnes):-200 g de chocolat blanc
-350 g de de fraises
-400 g mascarpone
-150 g de sucre
-biscuits à la cuillère
-6 oeufs
-un sachet de thé parfum caramel/vanille ou selon votre goût
-quelques feuilles de menthe fraiches

Préparation de la recette:

  • Equetez les fraises et passez-les rapidement sous l’eau sans les faire tremper, puis coupez-les en tranches et ajouter les feuilles de menthe ciselées.
  • Séparez à présent les blanc d’oeufs des jaunes, puis battez le sucre avec les jaunes jusqu’à ce que le mélange blanchise. Ajoutez le mascarpone et mélangez.
  • Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, à feu doux dans un saladier posé sur une casserole d’eau bouillante.
  • Versez le chocolat blanc fondu dans le mélange au mascarpone.Mélangez délicatement pour faciliter l’incorporation du chocolat.
  • Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les à la préparation, en soulevant bien et en tournant délicatement.
  • Préparez le thé puis trempez  y les biscuits à la cuillère et disposez les dans le fond et sur les bords des verrines. 
  • Puis versez la moitié de la préparation de mascarpone au chocolat et répartissez les tranches de fraises par dessus.
  • Versez le reste de mascarpone, lissez la surface. Placez 4 heures au frais.

Et bon appétit!!

Si vous avez des remarques, des idées de recettes, n’hésitez pas!!

Recette facile du jour: cookies de parmesan ensoleillés aux herbes de provence


Ingrédients

-50 g de parmesan en copeaux
-25 g d’amandes en poudre
-50 g de farine-1 oeuf
-25 g de beurre au sel de guérande fondu
-Sel et poivre
-Herbes de Provence: au moins 3 cuillères à soupe!

Préparation

  • Mélanger la farine, le parmesan, la levure, le sel.
  • Ajouter l’œuf puis le beurre.
  • Façonner une boule de pâte.
  • Malaxer en ajoutant les herbes de Provence (ne pas hésiter à en mettre beaucoup pour donner du goût).
  • Formez alors des petits sablés de même taille que vous poserez sur une plaque à four garnie de papier cuisson.

Bon appétit !

Recette du jour: Poulet style blanquette aux champignons et aux pommes


Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients:

-2 pommes
-1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-4 escalopes de poulet
-Sel, poivre
-Oignons émincés

-Ail
-Champignons de Paris
-Crème entière

Préparation

  • Épluchez les pommes  et les coupez en quartiers.
  • Dans une grande poêle avec l’huile d’olive, faire revenir les escalopes de poulet, 5 minutes sur chaque face.
    -> Salez, poivrez et réservez.
  • Dans la même poêle, faire cuire à feu vif les oignons émincés, l’ail, les champignons de Paris et les quartiers de pommes
  • Puis une fois les ingrédients bien dorés: ajoutez la crème entière et laissez cuire 10 minutes à feu moyen.
  • Recoupez les escalopes en grosses lanières, remettez-les dans la poêle et terminer la cuisson 5 minutes à feu doux.
  • Pour les plus gourmands ajoutez une pointe de miel.

Bon appétit!